上海市市场监督管理局正式实施被称为“最严”的网络餐饮管理新规,通过多项强制性措施打击无实体门店、无食品经营许可证的“幽灵外卖”。新规要求外卖平台必须对入驻商户进行实名登记和证照实时核验,并鼓励推广“互联网+明厨亮灶”,将后厨视频接入监管平台。监管部门将加大线上线下巡查力度,对违规平台和商户实施顶格处罚,并建立黑名单制度。
“幽灵外卖”是外卖食品安全的最大隐患之一,其隐蔽性强、流动性大,传统监管手段难以根治。上海的新规通过“平台责任压实”与“技术手段赋能”双管齐下,将监管压力有效传导至平台方,利用平台的数字化能力进行源头治理。明厨亮灶的推广则引入了社会监督,提升了监管的透明度和效率。此举旨在净化外卖市场环境,保障消费者“舌尖上的安全”。
这代表了政府对平台经济监管的常态化与精细化。外卖平台作为连接亿万消费者与商户的枢纽,其管理责任已被明确。上海的经验可能被其他城市借鉴,推动全国网络餐饮监管标准的统一与升级,最终促使整个行业走向更加规范、透明的发展轨道。





















